Panna Cotta
Pour 4-6 portions environ
Ingrédients
- 50cl de crème fraiche liquide
- 60g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 feuilles de gélatine OU 2g d'agar agar
Procédé
- Si le gélifiant est de la gélatine, déposer les feuilles dans de l'eau tiède pour les ramollir.
- Dans une casserole, verser la crème, le sucre et la vanille (et l'agar agar, si le gélifiant est de l'agar agar).
- Faire chauffer à feu doux jusqu'à une légère ébullition.
- Sortir du feu et laisser tiédir.
- Si le gélifiant est de la gélatine, ajouter la gélatine égouttée et mélanger.
- Mettre au frigo pendant au moins 3h.
Variante
Il est possible de couper la crème avec du lait pour un résultat moins lourd.
Au moment du service, il est possible de napper les verrines avec du coulis de fruits.