Risotto
Ingrédients
- 1 oignon
- 320g de riz à risotto
- 1L de bouillon de légumes
- 1 verre de vin blanc de cuisine
- 2-3 carottes
- Parmesan
Procédé
- Dans une casserole ou cocotte qui n'attache pas, faire revenir l'oignon puis ajouter le riz.
- Quand il est transparent ajouter le vin, laisser évaporer.
- Ajouter 1 louche de bouillon et les légumes.
- Surveiller et à chaque fois que le bouillon est absorbé, en rajouter.
- Quand tout est cuit, ajouter le parmesan.
Variante
Les carottes peuvent être complétées/remplacées par n'importe quel légume selon les envies.