Béchamel
Ingrédients
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 60cl de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade râpée
Procédé
- Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
- Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
- Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.